Пицца "Дело в шляпе"

Тесто:

• 10 г дрожжей
• 1 ч.л. сахара
• 150 мл молока
• 40 г сливочного масла
• 250 г муки
• 0,5 ч.л. соли

Приготовление:

• Замесить мягкое тесто (я месила в комбайне крюком), накрыть пластиковым пакетом и поставить на 12 часов в холодильник. Тесто должно увеличиться вдвое. Тесто вынуть из миски и дать минут 30 отдохнуть в тёплом месте.
• Разделить на две части. Каждую часть раскатать в круг Ø28 см. Края должны быть тоньше, чем середина.
• Готовый круг теста положить в форму Ø21-22 см так, чтобы свешивались края.
• Чуть отступив от края, уложить сыр, нарезанный брусочками.
• Подтягивая тесто на себя, завернуть бруски сыра в тесто, сделав два оборота.
• Тесто смазать оливковым маслом, а затем томатным соусом или кетчупом. Присыпать натёртым сыром, выложить начинку, снова присыпать сыром и выпекать в разогретой духовке при Т 180° до румяной корочки.

Обалденно вкусно!!! 

источник