Пирог ленивый с капустой и яйцами
Этот рецепт нашла в газете. Как только прочитала, сразу представила себе его вкус и загорелась приготовить. Приготовила и просто влюбилась в этот пирог. Да и семья оценила. И блюдо теперь часто появляется на столе. Готовится легко и быстро, а выходит невероятно вкусно. Еще радует творог в составе и то, что муки на весь пирог всего 6 ст. л. В общем – заходите, не пожалеете!
Ингредиенты для «Пирог ленивый с капустой и яйцами»:
Тесто
- Яйцо куриное — 3 шт
- Творог — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (с небольшой горкой) — 6 ст. л.
- Сметана — 100 мл
- Соль — по вкусу
Начинка
- Капуста белокочанная / Капустa (молодая) — 400 г
- Яйцо куриное (вареные) — 2 шт
- Лук зеленый — 0,5 пуч.
- Укроп — 0,5 пуч.
- Петрушка — 0,5 пуч.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (свежемолотый; детям не добавляем) — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 170903.2 ккал |
белки 2399.8 г |
жиры 16496.7 г |
углеводы 2795.8 г |
| 100 г блюда | |||
|
ккал 205 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 19.8 г |
углеводы 3.4 г |
Рецепт «Пирог ленивый с капустой и яйцами»:
Шинкуем молодую капусту и перетираем ее с солью.
С более зрелой капустой готовить не пробовала.
Предполагаю, что она может просто не приготовится.
В комментариях предлагали предварительно бланшировать более зрелую капусту в воде или молоке.
Неплохой вариант. Еще советовали обжарить.
Думаю это лучший вариант.
Это капусте точно добавит аромата.
Я когда готовлю голубцы, перед тушением всегда их жарю на сковороде. Этот прием делает капусту намного вкуснее.
К капусте добавляем кубики вареных яиц.
Зелень мелко нарезаем и добавляем к капусте с яйцами.
В другой емкости перетираем через сито творог
К творогу добавляем сметану
И хорошо перемешиваем.
Отдельно сбиваем 3 яйца, добавляем их в творожную массу.
Снова перемешиваем.
Теперь очередь муки.
Тесто выходит консистенцией немного гуще сметаны.
Соединяем тесто и капустно-яичную начинку.
Хорошо вымешиваем и отправляем на 15 минут в холодильник,
чтобы мука дала клейковину, а все ингредиенты «поженились».
Массу выливаем в разъемную форму (у меня диаметр 24 см)
и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Даем пирогу слегка остыть, вынимаем из формы, режем и подаем.
Вкусно как в горячем, так и в остывшем виде.
Горячий пирог внутри немного влажный.
А еще советую его подавать со сметаной, это вообще отдельная песня!
Приятного аппетита!
