Блинчики с начинкой в панировке

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Для теста:
• 200 г муки, 4 яйца,
• 750 мл молока,
• пол пучка укропа,
• 2 ч. ложки сахара, соль.

Для начинки:

• 5 вареных яиц,
• 300 г ветчины,
• 200 г сыра,
• растительное масло.

Для панировки:

• 1 яйцо,
• панировочные сухари,
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Тесто. Муку просеиваем, смешиваем с молоком, яйцами, солью и мелко порезанным укропом.
• Тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.
• Жарим тоненькие блинчики с двух сторон.
• Начинка. Яйца чистим и нарезаем кружками.
• Ветчину режем тонкими ломтиками.
• Сыр натираем на средней терке.
• Начинку не перемешиваем. На блинчики кладем ломтики ветчины, сверху – по два кружка яйца, посыпаем натертым сыром.
• Складываем блинчики конвертиками.
• Панировка. Яйцо взбиваем с солью.
• В отдельную посуду насыпаем панировочные сухари.
• Блинчики смачиваем в яйце.
• Обваливаем в сухарях.
• Обжариваем блинчики до появления румяной корочки.

Приятного аппетита!

источник