Мои любимые заварные блины с дырочками — очень вкусные!
Рецептов блинов великое множество, но наверное у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт. Хочу поделиться с вами своим самым обожаемым рецептом. По нему пекла блины и моя мама. Блины детства. Они получаются в дырочку, а по краям такие хрустящие...мммм...И их так много, целая стопка. У меня семья большая, всем хватает. Обычно пеку по субботам, а в воскресенье эти блины чем-нибудь фарширую — фаршем мясным слуком обжаренным, творогом, луком зеленым с яйцом, грибами с луком, вареньем, джемом...И еще мне нравится, что эти блины можно затворить как на молоке(свежем и кислом), так и на кефире, сыворотке, ряженке). А молочка обычно всегда имеется в холодильнике. Советую попробовать.
Ингредиенты:
- Молоко, кефир, сыворотка, ряженка — 1л
- Мука пшеничная(просеянная через сито) — 700 гр
- Вода(кипяток) — 1 л или меньше
- Сахар — 6 ст. л.
- Соль — 1,5 ч. л.
- Яйцо — 4 шт.
- Масло растительное без запаха — 4 ст. л.
Приготовление:
- Вскипятить воду, добавить в неё соль и сахар, размешать. Крышкой не закрывать
- В ёмкость просеять муку. Вылить половину нормы кефира, перемешать миксером или венчиком. Оставшийся кефир добавить и снова перемешать. Тесто должно быть как густая сметана, без комков.
- Сюда же тонкой струйкой вылить горячую воду, постоянно помешивая.
- Взбить в крепкую пену 4 яйца.Отправить их в нашу смесь, перемешать. Я всё делаю миксером.
- Добавить растительное масло, перемешать.
- Оставить тесто отдохнуть на 10-15 минут. Я обычно все это делаю вечером.
- Сковороду смазать растительным маслом и выпекать на среднем огне. Я пеку на двух сковородах чугунных, доставшихся мне от бабушки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Кстати, информация для наших вторых половинок, наших любимых мужчин. В магазине охотничьего снаряжения PULSAR.SHOP можно купить недорого цифровые прицелы Pulsar Digisight. Данные прицелы отличаются увеличенным функционалом, новейшей электронникой, имеют ещё множество достоинств, с которыми вы можете ознакомиться по ссылке https://pulsar.shop/catalog/tsifrovye-pritsely-pulsar-digisight/ и заказать понравившуюся модель. Удачной вам охоты! на правах рекламы