Картофельный салат
Этот рецепт, при минимуме ингредиентов, позволяет приготовить аппетитное блюдо. Салат получается ароматным, интересным на вкус и сытным. Картофельный салат может сочетаться с мясными ингредиентами либо не сочетаться. И это — вовсе не обязательно закуска, хоть мы и привыкли считать, что салат является только лишь дополнением к главному блюду. Он может быть самостоятельным блюдом. Особенно хорош такой салат для быстрого перекуса: если картофель отварить заранее, приготовление займет не много времени.
Ингредиенты для «Картофельный салат»:
Для салата:
- Картофель — 500 г
Для заправки:
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Уксус (рисовый)(яблочный) — 2 ст. л.
- Паприка сладкая (копченая) — 0,5 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Лук красный — 1 шт
- Петрушка — 1 пуч.
Рецепт «Картофельный салат»:
Картофель почистить, нарезать, посолить и варить до готовности.
Затем воду слить и картофель немного остудить.
Пока варится картофель нужно приготовить заправку: в миске смешать оливковое масло, рисовый уксус, соль, сахар, чеснок (пропущенный через пресс), перец черный молотый, паприку (при необходимости копченую паприку можно заменить на обычную сладкую паприку).
Добавить в заправку мелко нарезанную петрушку и нарезанный перьями красный лук.
Все хорошо перемешать и дать заправке настояться.
Теплый картофель добавить в миску с заправкой.
Все хорошо перемешать. Дать настояться при комнатной температуре - 1 час, можно и дольше.
Салат накрыть пищевой пленкой для сохранения тепла и концентрации ароматов.
Переложить салат в салатник, по желанию посыпать еще петрушкой и паприкой.
Приятного аппетита!
