Картофельные колбаски
Мы любим картофель в любом виде. Можно и без мяса! Предлагаю вашему вниманию интересное и аппетитное блюдо, картофельные колбаски.
Ингредиенты для «Картофельные колбаски»:
- Картофель — 750 г
- Ветчина — 250 г
- Сыр твердый — 100 г
- Смалец — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Мука пшеничная / Мука (+2ст.л. на разделочную доску) — 120 г
- Крахмал (+ 1ст.л. на разделочную доску) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Тмин (молотый) — 1/2 ч. л.
- Орех мускатный — 1/3 ч. л.
Рецепт «Картофельные колбаски»:
Картофель сварить в мундире.
Остудить, почистить и натереть на терке.
Ветчину перемолоть на блендере.
Смешать в миске картофель, смалец, яйца, муку и крахмал.
Добавить чеснок, пропущеный через пресс.
Добавить ветчину и тертый сыр. Перемешать.
Посолить, поперчить, добавить мускатный орех.
На разделочную доску насыпать муку с крахмалом.
Кусочек теста раскатать в колбаску (жгут)
Скрутить картофельную колбаску в спираль.
Проткнуть аккуратно деревянной шпажкой колбаску насквозь.
Этот шаг можно пропустить, но если хотите, чтобы колбаска выглядела, как настоящая... тогда сделате этот шаг.
Аккуратно с помощью лопатки перенести колбаску на разогретую сковороду и обжарить с двух сторон на среднем огне.
Можно картофельную колбаску не скручивать в спираль, а просто насадить тесто на шпажку и обжарить.
Подавать со сметаной!
Угощайтесь!
Приятного аппетита!
