Это цитата сообщения Santa_Alina Оригинальное сообщение

Подойдёт также к пиву. Но - с холодным сухим вином - просто великолепно.
[показать] [показать]

[показать]

Ингредиенты для "Тающие треугольнички"

• Мука — 100 г
• Сливочное масло — 100 г
• Сыр (пармезана,голландский) — 100 г
• Соль — 1/4 ч. л.
• Яйцо — 1 шт
• Для обсыпки (мак, жареный лук, сладкая паприка, орехи,кунжут, просто соль, анис, фенхель, розмарин, семена сельдерея. )

[показать]

Рецепт "Тающие треугольнички"

[показать]

Всыпать в процессор с ножами - или вручную (ножом), на рабочий стол всыпать просеянную муку + масло, соль и начать превращать в крупку.

[показать]

Когда процесс будет в самом конце, всыпать натёртого сыра и продолжить рубить.

[показать]

Переложить массу в чашку и в самом конце добавить 1 желток.

[показать]

Получается такая рассыпчатая масса, которая тем не менее легко соединяется в шар.Обернуть шар плёнкой и положить минут на 20 в холодильник.

[показать]

лист (в котором будете выпекать) смазать растопленным сливочным маслом и охладить (появится плёнка холодного масла). Шар разделить на 2 части.

[показать]

Каждую часть раскатать в квадрат 20х20 см, квадрат разрезать на 16 квадратиков 5х5, каждый квадратик ещё по диагонали.

[показать]

Взбить белок

[показать]

Смазать все  треугольничка взбитым белком и посыпать тем, что под рукой есть. Повторить операцию со второй половиной теста.

[показать]

Духовку нагреть до 170С. Треугольнички с помощью ножа разложить на листе и испечь минут за 10.

[470x360]

    http://www.povarenok.ru/recipes/show/26846/