Это цитата сообщения Santa_Alina Оригинальное сообщение
фото-рецепт и видео рецепт" src="http://www.videoculinary.ru/images/recepti/testo/zavarnoe-testo/final.jpg" />
Заварное тесто широко используется в кулинарии. Существует большое количество рецептов из заварного теста. Заварное тесто нейтральное, его можно использовать как со сладкой начинкой, так и с солёной. Из заварного теста можно приготовить пирожные эклеры, пирожные шу, заварные кольца с кремом, торты, а также тарталетки с сырной, грибной, рыбной начинкой. Можно пожарить заварное тесто во фритюре и получатся пончики.
[показать]
Ингредиенты:
- мука – 300 грамм
- вода – 0,5 литра
- соль – щепотка
- масло – 160 грамм
- яйца – 6-8 штук
Пошаговый рецепт приготовления заварного теста:
[показать]
В кастрюлю наливаем воду, кладём соль и масло доводим до кипения,
мешаем, пока масло полностью не растает.
[показать]
Когда смесь закипит, насыпaем муку.
[показать]
Интенсивно размешиваем деревянной лопаткой до исчезновения комков.
Тесто должно отставать от стенок кастрюли, и у вас должен получиться тестяной ком.
[показать]
Перемешиваем тесто в миксере на медленной скорости в течение трёх минут,
для того чтобы тесто немного остыло, и из него вышел весь пар.
Продолжаем размешивать на малой скорости, добавляя по одному яйца.
Готовое тесто должно получиться гладким, блестящим, вязким и не очень густым.
Тесто готово.
Серия сообщений "ТЕСТО ЗАВАРНОЕ (ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ)":
Часть 1 - ПОСТНОЕ ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ
Часть 2 - Заварное тесто для вареников и пельменей
Часть 3 - Заварное тесто(для пирожных)
Часть 4 - Заварное тесто