Ингредиенты:

• Мука – 0,5 килограмма
• Кефир или сметана – 1 стакан
• Яйцо - 1 штука
• Сода - 1/3 чайной ложки
• Соль - 1/3 чайной ложки
• Масло сливочное или маргарин – 50 грамм (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления Пирожкового несладкого теста на соде:

В миску миксера кладём 1 стакан сметаны,

добавляем по 1/3 чайной ложки соды и соли и одно яйцо.

Перемешиваем на малой скорости.

Добавляем порциями муку, и быстро вымешиваем, не более 0,5 минуты, мягкое тесто.

Слегка домешиваем вручную.

Тесто готово, сразу приступаем к его разделке.

Так как кислота, содержащаяся в сметане или кефире,

соприкасаясь с содой, образует углекислый газ,

который при длительном перемешивании теста улетучивается,

и изделия из такого теста получаются плотными.