Рецепт торта «Бельгийский шоколад» интересует всех хозяюшек, которые хоть раз попробовали это кондитерское чудо. К сожалению, классический «Бельгийский шоколад» готовится по эксклюзивному рецепту, который держится производителями в секрете. В оригинале для его приготовления используется настоящий бельгийский шоколад и французский коньяк. Несмотря на это, приготовить этот удивительный десерт под силу даже начинающей хозяюшке и без добавления дорогостоящих ингредиентов.
Посмотрите рецепт с фото торта «Бельгийский шоколад» и вы увидите, как это угощение можно приготовить на самой обычной кухне из простых и, вполне доступных, продуктов.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ТОРТ «БЕЛЬГИЙСКИЙ ШОКОЛАД» И ФОТО ВСЕХ ЭТАПОВ
Ингредиенты:
Бисквитная основа:
- Какао — 4 ст. л
- Мука — 200 г
- Сахар — 200 г
- Вода — 200 г
- Подсолнечное масло — 60 г
- Разрыхлитель теста — 10 г
Крем:
- Молочный шоколад — 200 г
- Темный шоколад — 100 г
- Сливки 30% — 200 мл
- Сливочное масло — 10 г
Конфетки для украшения:
- Печенье (можно взять готовый бисквит) — 450-500 гр
Крем масляный из 150 гр и банки сгущенного молока:
- Коньяк или ром (можно заменить фруктовым сиропом) — 1-2 ст. л.
- Какао порошок — 2 ст. л.
- Сахар — 3-4 ст. л.
- Сгущенное молоко — 1 банка
Подготовьте все необходимые ингредиенты для бисквита, крема и украшения.
Рецепт торта «Бельгийский шоколад» пошагово описывает все этапы приготовления этого вкуснейшего десерта.
Старайтесь придерживаться очередности приготовления основных заготовок. Так намного легче и быстрее собрать готовый торт, не теряя при этом несколько часов драгоценного времени.
Крем следует готовить заранее, так как он должен будет немного постоять, чтобы лучше загустеть и стать именно той консистенции, как нужно. Конфеты для украшения также желательно сделать заранее. И крем, и конфеты можно хранить в холодильнике несколько дней, поэтому вы можете сделать их заблаговременно — в результате на приготовление торта у вас уйдет не больше двух часов.
Крем:
Черный шоколад (желательно брать темный с содержанием какао не ниже 70%) натереть на крупной терке или нарубить при помощи ножа на не очень крупные кусочки и положить в небольшую миску или соусник.
Растопить его на водяной бане, добавить сливки, хорошо перемешать и довести шоколадную смесь до кипения.
Чтобы крем был более нежным и воздушным, но при этом хорошо держал форму, необходимо будет добавить в него кусочек сливочного масла и хорошо взбить, чем дольше вы будете вбивать крем, тем гуще и крепче он будет.
Добавьте масло в горячую шоколадную массу, подержите несколько минут на медленном огне, чтобы он растаял, и сразу же снимите с огня. Начните взбивать крем, когда масса остынет до комнатной температуры.
Готовый крем накройте пищевой пленкой и поставьте в прохладное место на 1 час.
Конфетки для украшения:
Печенье прокрутить через мясорубку или растолочь скалкой. Если вы используете бисквит, его нужно будет протереть на терке или пропустить через мясорубку или блендер.
Банку сгущенного молока хорошо взбить с размягченным сливочным маслом.
В удобной посуде тщательно перемешать крошки из печенья или бисквита, крем и сироп (коньяк).
Сформировать шарики и обвалять их в какао порошке.
Положить конфетки на разделочную доску или силиконовый коврик и поставить в морозильник на 40-50 минут.
Бисквитная основа:
Включите духовку на разогрев. Подготовьте две удобные миски: в одну налейте воду и масло, в другой смешайте муку, какао, соль, разрыхлитель и сахар.
Аккуратно пересыпьте мучную смесь в воду и тщательно перемешайте. У вас должно получиться достаточно жидкое тесто, по своей консистенции напоминающее густую сметану.
Противень или форму для выпекания смажьте тонким слоем сливочного или растительного масла, вылейте туда тесто, аккуратно разровняйте ножом и поставьте выпекаться в духовку при температуре 180 градусов на 40 минут. Бисквит можно приготовить в мультиварке.
Смажьте внутреннюю поверхность чаши маслом, налейте тесто и включите режим «Выпечка».
Сборка торта:
Готовый бисквит нужно охладить до комнатной температуры и аккуратно разделить на две или три части. Разрезать основу можно при помощи кулинарной нитки или лески.
Пропитайте два коржа горячими сливками и смажьте густым слоем подготовленного заранее крема.
Частью крема смазать боковую поверхность торта и посыпать бисквитной крошкой.
Растопите плитку черного шоколада на водяной бане и смажьте им поверхность торта.
Дайте глазури немного застыть, а затем украсьте его поверхность конфетами.
Теперь вы знаете, как приготовить торт «Бельгийский шоколад». Остается только поставить его в холодильник на несколько часов для пропитки, и можно будет насладиться его удивительным вкусом.
Посмотрите на фото торта «Бельгийский шоколад» — роскошный десерт идеально подойдет для угощения на праздничном столе:
Приятного аппетита!