Сегодня поделюсь тремя вариантами крема для медовика! Не забудьте сохранить
1. Сгущенка + масло.
Ингредиенты:
Масло 82, 5% жирности – 200 гр.
Сгущенное молоко - 1 банка (400 гр). (не сгущенный продукт на сухом молоке, а цельное сгущенное молоко - обратите внимание).
Приготовление:
Размягченное масло (комнатной температуры) выложить в глубокую миску, слегка взбить. Добавить сгущенку. Хорошо взбить массу до однородности.
2.Сметана + сахарная пудра.
Ингредиенты:
Сметана (комнатной температуры) - 600 гр.
Сахарная пудра - 220 гр (можно чуть меньше - ориентируйтесь на вкус)
Приготовление:
Сметану переложить в глубокую миску, слегка взбить. Добавить сахарную пудру. С помощью миксера взбивать крем 2-3 минуты на высокой скорости до густоты.
3.Заварной крем.
Ингредиенты:
Молоко – 1 литр;
Ванильный экстракт - по желанию
Мука — 70 гр.
Яйца СО - 210 гр;
Сахар – 250 гр;
Масло 82,5% – 250 гр.
Приготовление:
Яйца, сахар, ванильный экстракт (добавить по желанию) и муку соединить в глубокой миске и взбить с помощью миксера. Не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой молоко. Взбить до однородности.
Перелить массу в сотейник, поставить на маленький огонь, постоянно помешивая, пока масса не станет густой.
Снять крем с огня, дать остыть, добавить размягченное масло и взбить с помощью миксера до однородности.
Полина