• Авторизация
Дневник Ольга_Топоркова Лента друзей - Дневник - Полная версия


Жевательный мармелад (как в магазине) 24-04-2017 20:22 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

Жевательный мармелад (как в магазине)

Фото Жевательный мармелад (как в магазине)
 

Время приготовления: 20 мин.

Время подготовки: 10 мин.

Кол-во порций: 30 шт.

 

Вид кухни: французская

Вид блюда: десерты и выпечка

Рецепт подойдет на: пост, десерт.  


Ингредиенты к рецепту «Жевательный мармелад (как в магазине)»:

 

Агар-агар
 15 г
 Вода
 300 мл
Клубничное пюре
 500 мл
 Сахар
 200 г

Готовим жевательный мармелад

Что может быть лучше натурального мармелада с нежнейшей текстурой и фруктово-ягодным вкусом? Наверное мармелад, сделанный дома.

Немногие знают, что для его приготовления нужно всего лишь 4 простых ингредиента, которые есть в холодильнике каждого из нас. Самым приятным является то, что данное лакомство не только вкусное, но полезное и относительно низкокалорийное. Для приготовления мармелада можно использовать различные фруктовые и ягодные пюре, свежевыжатые соки и даже овощные смузи.

Сегодня мы приготовим мармелад на основе клубничного пюре и агар-агара.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Заранее подготовить все ингредиенты: агар-агар, воду, сахар, клубничное пюре. Свежее клубничное пюре протереть через сито для того, чтобы избавиться от косточек.Шаг 1

Заранее подготовить все ингредиенты: агар-агар, воду, сахар, клубничное пюре. Свежее клубничное пюре протереть через сито для того, чтобы избавиться от косточек.

Смешать 15 г агар-агара с 300 мл воды и поставить на минимальный огонь до закипания.Шаг 2

Смешать 15 г агар-агара с 300 мл воды и поставить на минимальный огонь до закипания.

Как работать с агар-агаром

Когда смесь закипит, медленно перемешать лопаткой и оставить на огне ещё на 5-7 минут.Шаг 3

Когда смесь закипит, медленно перемешать лопаткой и оставить на огне ещё на 5-7 минут.

Снять массу с огня, добавить 500 мл клубничного пюре и сахарный песок (200 г). Шаг 4

Снять массу с огня, добавить 500 мл клубничного пюре и сахарный песок (200 г).

Взбить венчиком до однородной, пышной консистенции.Шаг 5

Взбить венчиком до однородной, пышной консистенции.



Взбитую массу снова поставить на огонь и довести до кипения. Шаг 6

Взбитую массу снова поставить на огонь и довести до кипения.

Подготовим формочки для нашего мармелада. Как вариант, можно залить длинную форму для выпечки, а потом разрезать получившийся пласт мармелада на квадратики и обвалять в сахарной пудре.Шаг 7

Подготовим формочки для нашего мармелада. Как вариант, можно залить длинную форму для выпечки, а потом разрезать получившийся пласт мармелада на квадратики и обвалять в сахарной пудре.

Как измельчить сахар в пудру

Заполняем формочки на 3/4 и оставляем остывать до комнатной температуры. Затем отправляем в холодильник на 1 час.Шаг 8

Заполняем формочки на 3/4 и оставляем остывать до комнатной температуры. Затем отправляем в холодильник на 1 час.

Освобождаем наш мармелад из формочек. При желании, можно обвалять в сахарной пудре. Шаг 9

Освобождаем наш мармелад из формочек. При желании, можно обвалять в сахарной пудре.

Лакомство готово, Bon Appetit!Шаг 10

Лакомство готово, Bon Appetit!

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Жевательный мармелад (как в магазине) | Ольга_Топоркова - Дневник Ольга Топоркова | Лента друзей Ольга_Топоркова / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»