Это цитата сообщения Dekora Оригинальное сообщение
Кондитер Fiona Cairns
Fiona Cairns - удивительная женщина!
Когда-то графический дизайнер, теперь знаменитый кондитер… Тот самый, который
отвечал за совершенство королевского свадебного торта для Кейт и Вильяма 29 апреля 2011 года!
САЙТ
Торт для королевской свадьбы
Снаружи кремово-сливочный, украшенный 16 видами цветов (каждый цветок является символом — любви, счастья, благополучия) и специальной старинной техникой нанесения рисунка, которым владеет Фиона. А внутри? Любимый Вильямом и Кейт фруктовый корж — сухофрукты для него «зрели» в бренди около 4-х недель!
К слову, Фиона 10 лет назад на одном светском мероприятии угостила отца Вильяма, принца Уэльского,
фруктовым тортом, а он тогда спросил — делает ли она свадебные торты?))
***
25 лет назад Фиона начала свое кондитерское дело в маленьком домашнем цеху, прямо рядом с собственным садом.
Надо сказать, что именно сад её и вдохновлял, ведь в основном свои творения она украшала живыми цветами
или их точными копиями, сделанными из мастики, сахарного теста.
В 2001 году её муж, Kishore Patel, возглавил компанию.
Начал функционировать огромный цех, оснащенный по последнему слову техники.
Сейчас этот цех выдает 27000 тортов в неделю! Вот это масштаб!
И каждый их них выполнен из самых превосходных компонентов и украшен вручную.
Съедобные цветы для украшения -
это почерк Фионы, который оценили её клиенты, среди них Пол Маккартни, Боно и множество других знаменитостей. В некоторых случаях используются живые цветы, иногда цветы в сахарной пудре, эту технику Фиона освоила 27 лет назад. Она советует выбирать для композиций розы, мимозу, герань, листья мяты, фиалки, лаванду, гвоздики, анютины глазки и цветы примулы.
В кондитерской Фионы можно найти и заказать не только торты, но и пирожные, печенье...
На любые темы, к любому празднику или мероприятию.
Особым спросом пользуются, конечно же, свадебные торты.
А еще Фиона является автором двух кулинарных книг.
Все о красивой выпечке
ИСТОЧНИК
http://www.cook4style.kz/ru/news/item/347/?sid=59nor1r35ji1epg7tmn869ceo3