Это цитата сообщения nata5219 Оригинальное сообщение

Торт Агнес Бернауэр

[464x263]
ингредиенты:

миндаль очищенный и натертый — 200г

сахарный песок — 350 г

мука — 80г

яичные белки — 10

ваниль — 1 пакетик

растворимый кофе — 2 чайные ложки

сахарная пудра — 3 столовые ложки

корица — на кончике ножа

сливочное масло — 250 грамм

соль — 1 щепотка

миндальная стружка — 200г



Приготовление:



Натертый миндаль, 200г сахарного песка, муку, соль и ваниль перемешать. Белки круто взбить со 150 г сахара и смешать все вместе.

Вырезать из пергамента 5-7 кругов диаметром около 26 см, и на каждый распределить сверху тесто ровным слоем. Духовку разогреть до 170 градусов. Выпекать каждый корж около 20 мин пока не подрумянится. Затем корж перевернуть и печь еще 5-10 минут. Поверхность не должна липнуть! Дать коржам остыть.

Приготовить крем из молока, ванили, сливочного масла и 3 столовых ложек сахарного песка. В него же вмешать кофейный порошок. Дать остыть.

Коржи промазать кремом и сформировать торт. Промазать кремом края и верх, посыпать его миндальной стружкой и сахарной пудрой.