Мясо по-преображенски
16-03-2015 13:15
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это блюдо - вообще вкуснятина необыкновенная. Делала последний раз с нежной телятиной, термообработка настолько быстрая, что вкус приводит в восхищенье! Попробуйте!
Ингредиенты:
400 гр говяжьей филейной вырезки;
1/2 стакана сухого белого вина;
120 мл молока;
120 гр муки;
1 яйцо;
60 гр растительного масла;
60 гр жира;
50 гр кетчупа;
50 гр майонеза;
соль, зелень.
Мясо очистить от плёнок и нарезать брусочками размером 10 х 1,5 см. Замариновать мясо в сухом белом вине с солью, перцем в течение 1 часа. Тем временем приготовить тесто-кляр: просеять муку в тёплое молоко, добавить яичный желток и соль. Непосредственно перед жаркой кляр хорошо перемешать и добавить взбитый в пену белок. Обмакнуть мясо в кляре и жарить во фритюре из жира и растительного масла до золотистой корочки, стараясь сохранить у брусочков прямую форму. Подавать мясо на блюде, уложив его в виде колодца или пирамиды, украсив зеленью и овощами. Отдельно подать соус из кетчупа и майонеза.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Мясо по-преображенски | murchik2 - Дневник murchik2 |
Лента друзей murchik2
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»