Цветную капусту (800г) отварить, остудить, разделить на соцветия. Морковь (1 шт., небольшая) порезать овощечисткой на тонкие длинные полоски, болгарский красный перец (1 шт.) порезать соломкой.
Заправка: Оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, тертый имбирь (кусочек корешка в 3 см), давленый чеснок (2 зубка), соль, черный перец.
Готовый салат украсить зеленью.