Отличный салат с эффектной подачей. Идеально для званых ужинов или семейных праздников.

 

Состав:

-пармезан 100 гр.;

-смесь салатов рукколы и фризе, на четыре порции не менее 200гр-300гр;

-томаты черри 5-6 штучек на порцию;

-грецкий орех (можно и кешью, и кедровый, и пекан, 

и миндаль);

-бальзамик и оливковое масло для заправки;

 

Приготовление сырной корзинки/чипса.

 

Трем на крупной терке

[700x700]

Раскладываем кругом на силиконовом коврике, можно и на пекарской бумаге либо на плоском мелком противне с антипригарным покрытием, но снимать будет не удобно. Коврик рулит. Линеечка для масштаба. Наверное, на фольге будет тоже удобно...

 

В разогретую до 180-200 градусов духовку - минут на 5. Все зависит и от сыра и от духовки и от желаемой степени хруста и зажаренности сыра. Пробуйте, не бойтесь.

Для придания формы выкладываем горячий сыр на перевернутую литровую банку. Прямо весь коврик переворачиваем над банкой. Даем остыть прямо на ней. Аккуратно снимаем с банки и готовим к наполнению и сервировке.

[700x700]

 

Орехи можно обжарить, предварительно немного измельчив. 

Салат предварительно обсушить, если покупали готовую салатную смесь в супермаркете, то она без излишков влаги, класть как есть.

 

Черри порезать на половинки.

 

Салат и черри аккуратно выложить в корзинку, чуть посолить поперчить по желанию. Посыпать орехом. Бальзамик и масло взбить в плошке. Заправлять непосредственно перед употреблением.