ингредиенты:





400 г очищенных куриных желудочков

2 средние картофелины

1 луковица

1 пучок кинзы

3 ст л растительного масла



для заправки:



2 зубчика чеснока

2 ст л соевого соуса

3 ст л уксуса( разведенного с водой по вкусу)

сахар 1/4 ч.л

сушеный базилик 1/2 ч.л

красного перца 1/2 ч.л (или по вкусу если не любите острое)

глютомат по желанию щепотка(я не добавляла)*

соль по вкусу



приготовление:





Желудки отварить до готовности и нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать полукольцами и обжарить до румяного цвета,добавить желудочки и обжарить 1 минуту.



Катрофель очистить и с помощью корейской терки или бернеровской или острым ножом нарезать на тонкую длинную соломку и отварить 3 минуты в кипящей воде. Отбросить на дуршлаг и промыть холодной водой. Обсушить.



заправка:



Чеснок пропустить через пресс, смешать с уксусом, сахаром, (глютаматом*), солью, базиликом и перцем.



Мелко порубить кинзу,добавить обжаренные куриные желудочки,картофель.Заправить салат. Дать настояться в холодильнике пару часов.



Приятного аппетита!