Это цитата сообщения икви Оригинальное сообщение

МОЙ КУРНИК

Это цитата сообщения elena_110

[показать]







[показать]



    * Для теста:

    * 4 стакана муки

    * 200 г сливочного масла

    * 2 желтка

    * 1 ч. л. соли

    * 2/3 стакана воды

    * Для начинки:

    * 1 стакан риса

    * 2 луковицы

    * 200 г грибов

    * 5 яиц

    * 300 г варёного куриного мяса

    * укроп

    * соль, перец - по вкусу

    * 2 ст. л. молотых сухарей

    * 1 яйцо для смазывания





Замесить тесто из всех ингредиентов.

Разделить тесто на две части, причём одна часть должна быть больше другой.

Раскатать большой кусок теста в тонкий пласт и положить в круглую, смазанную сливочным маслом форму. Распределить тесто по бортикам.

Приготовить начинку.

Курицу отварить, порезать средними кусочками.

Яйца сварить и тоже порезать.

Рис отварить.

На сливочном масле обжарить лук, добавить к луку порезанные грибы,немного обжарить и добавить рис. Обжаривать ещё пять минут, посолить, поперчить.

Укроп мелко порезать.

Уложить начинку.

Самый нижний слой - курица, на неё выкладывается смесь из риса и грибов, следующий слой-яйца, потом укроп.

Из маленькой части теста раскатать лепёшку и положить её сверху на начинку.

Края нижнего теста и верхнего защипнуть.

Посередине курника ножом вырезать круг (диаметром 2 см.).

Смазать взбитым яйцом и посыпать панировочными сухарями.

Влить в круглое отверстие 0,5 стакана воды.

Выпекать 1 час 10 минут при 200 градусах.

Чтобы пирог не подгорел,поставьте на нижнюю решётку миску с водой.