Таратор - холодный болгарский суп. Таратор особенно хорош в жаркое время года, чем-то он похож на окрошку, но более легкий. Основу этого супа составляют свежие огурцы и несладкий йогурт (кефир). Также в него добавляется зелень, грецкие орехи и чеснок. Мне потребовалось:
- кефир - 1 л
- огурец - 3 шт
- чеснок - 4 зубчика
- олив. масло - 1 ст.л
- уксус - 1 ст.л.
- грецкие орехи - 1 горсть.