http://forum.kulina.ru/ipb.html?s=&showtopic=1954&view=findpost&p=395909
[500x333]
Песочный пирог с тунцом и сыром

Состав:
90 гр. сливочного масла
1 ст. ложка с верхом майонеза
1 яйцо
~1,5 стакана муки
щепотка соли
1 ст.л. сахара
четверть чайной ложки разрыхлителя

для начинки:
1 баночка консервированного тунца
1 спелый томат
0,5 шт. острого перца
3 вида сыра, включая пармиджано!

для заливки:
70 мл. 20% сливок
2 яйца

Способ приготовления:
Размягченное сливочное масло смешать с солью, сахаром, майонезом, яйцом и разрыхлителем, размешать до однородности. Постепенно всыпая просеянную муку замесить довольно плотное тесто, скатать в шар, накрыть пленкой и оставить на 20 минут при комнатной температуре.
С тунца слить жидкость, выложить в глубокую тарелку, разломать вилкой на кусочки. Томат порезать кубиками с кожицей. Перец порезать тонкими колечками.
Сыры(у меня Эмменталь, пармиджано и сулугуни) около 150 гр. измельчить в процессоре или натереть на терке, смешать.
Сливки взбить с яйцами. Не солить!
Тесто распределить равномерно в форме для выпечки. Сверху выложить тунец, томаты, сыры, залить сливочной смесью и присыпать острым перцем.

Печь в горячей духовке 25 минут при 200 градусах С.
Подавать теплым. Вкусно с прозрачным рыбным бульоном.