[700x463]

 

Вам потребуются:

 

Корень сельдерея - 1 шт.

Куриные грудки без кожи - 2 шт.

Спаржа - 6-7 стеблей

Яйца перепелиные - 10 шт.

Маслины или оливки без косточек - 2 ст. л.

Желатин - 1 упаковка

Специи - по вкусу

 

Способ приготовления:

 

Сельдерей очищаем, нарезаем кубиками и отвариваем в течение 20-30 мин. Бульон процеживаем и отвариваем в нем куриные грудки. В это же время замачиваем желатин – как указано на упаковке и отвариваем перепелиные яйца до готовности (вкрутую). Спаржу необходимо хорошо промыть и обдать кипятком, а затем откинуть на дуршлаг.

 

В горячем отваре сельдерея разводим желатин, добавляем специи, ставим в прохладное место. Куриные грудки нарезаем мелкими кусочками. Перепелиные яйца очищаем от скорлупы.

 

В прямоугольную форму послойно выкладываем спаржу, яйца, кусочки куриного филе, маслины или оливки. Заливаем отваром сельдерея с желатином и ставим в холодное место для застывания.

 

[700x463]

Подача блюда:

 

Подаем в качестве закуски, нарезав тонкими пластинами.

http://modelform.ru/recipes/zalivnoe-iz-seldereya/