Запеканка с баклажанами и фаршем с соусом «Бешамель»

[640x480]

[300x225]

/objorka.com/media/i/l.png" target="_blank">http://objorka.com/media/i/l.png); ">

500 г баклажанов (или кабачков)

500 г фарша (любого, по вкусу)

500 г помидоров

200 г лука

200 г сыра

растительное масло

соль

перец

зелень по вкусу

соус:

/objorka.com/media/i/l.png" target="_blank">http://objorka.com/media/i/l.png); ">

250 мл молока

30 г сливочного масла

30 г муки

 

[300x225]Баклажаны нарезать кубиками.

[300x225]Посолить, оставить на 30 минут.
Затем промыть в холодной воде.

[300x225]Лук мелко нарезать.

[300x225]Зелень мелко покрошить.

[300x225]С помидоров снять шкурку.
Измельчить в блендере или натереть на терке.

[300x225]На растительном масле обжарить лук.

[300x225]Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить 10-15 минут.

[300x225]На растительном масле обжарить баклажаны, посолить, поперчить.

[300x225]Добавить помидоры, тушить около 5 минут.

[300x225]Добавить зелень, перемешать, убрать с огня.

[300x225]Готовим соус.
Масло растопить.

[300x225]Добавить муку, слегка обжарить.

[300x225]Добавить молоко, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Как только соус начнет густеть, убрать с огня.

[300x225]Сыр натереть на мелкой терке.

[300x225]В формочки для запекания выложить фарш.

[300x225]Добавить соус (желательно, чтобы соус пропитал фарш).

[300x225]Выложить баклажаны.

[300x225]Посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.

[300x225]

[300x225]Вышла книга с рецептами сайта.
Все подробности здесь:
http://forum.say7.info/topic44751.html
Приобрести книгу можно на сайтах: ozon.ru, read.ru, labirint.ru.
Также, спрашивайте в магазинах вашего города.

Приятного аппетита!