Бублики — простая и вкусная домашняя выпечка. Если вы большой любитель сыра, то вам точно придутся по вкусу такие сырные баранки.

Готовятся они с добавлением твёрдого сыра и творога, и имеют интересный вкус. Подать такие бублики можно как самостоятельную выпечку к чаю или как дополнение к супу, борщу вместо хлеба.

Из предложенного количества продуктов получится 9 бубликов среднего размера.

 

 

Кунжут белый 3 ст. л.

Кунжут чёрный 1 ч. л.

Мука кукурузная 30 г

Мука пшеничная 95 г

Разрыхлитель 0.5 ч. л.

Соль 2 г

Сыр твёрдый 70 г

Творог 180 г

Яйца куриные 1 шт.

Готовим:

Яйцо взбить вилкой. Отделить от него 1,5-2 ч.л. (для смазывания бубликов перед выпечкой), а остальное соединить со 180 г творога. Если творог у вас попался слишком твёрдым — предварительно протереть его через сито. Тщательно перемешать смесь

Добавить 70 г натёртого на средней тёрке сыра. Вмешать 95 г пшеничной муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 2 г соли и 30 г кукурузной муки.

Замесить тесто. Оно должно быть мягким. В зависимости от размера яйца, возможно, вам понадобится на 10-15 г муки больше или меньше. Завернуть тесто в пищевую плёнку и отправить на 20 мин в холодильник

Охлаждённое тесто разделить на 9 частей. На подпылённой мукой доске (всего на подпыл использовать 2 ст.л. муки) раскатать каждую часть теста в жгут и сформировать из неё бублик

Выложить бублики на противень, застеленный пергаментом. Сверху смазать отставленным яйцом и посыпать белым кунжутом (3 ст.л.)

Для красоты, кроме белого кунжута, я использовал для посыпки и чёрный кунжут (1 ч.л.). Выпекать при 180°С 30 мин до золотистого цвета.

 

Готово, угощайтесь!