Если переводить по словарю, то значение этого название другое, но посмотрев на себя в зеркало сквозь заплывшие после обеда щелочки глаз я понял, да, именно картофельные и именно поросята - в зеркале отражался типичный послеобеденный поросенок.

 

Ингредиенты:

Свинина - 500 г

Картофель - 1 кг

Яйцо - 1 штука

Сметана - 100 г

Молоко - 150 г

Мука - 5 столовых ложек

Масло сливочное - 3 столовых ложки

 

Первая часть, картофельная.

Картофель отварить в кожуре (я очищала), очистить, размять, добавить 150 г молока.

Переходим ко второй части марлезонского балета блюда, а именно к свинине.

Свинину,непременно хорошую - такова традиция, вымыть, нарезать небольшими кубиками, прямоугольными полосочками, растопить три столовые ложки масла на сковороде и обжарить на нем кусочки свинины на маленьком огне в течение 15-20 минут. Никаких специй и приправ кроме соли, не принято это у эстонцев. Это домашняя крестьянская кухня и никаких изысков она не предполагает. Даем мясу немного остыть

Присыпать руки мукой, взять небольшой кусочек теста, расплющить и завернуть в него кусочки свинины, размеры на ваше усмотрение. Колобочки обмакнуть в яйцо и обвалять в муке или манке. ну а, если обладаете некоторыми художественными навыками, можете слепить некоторое подобие поросят. 

Смазать форму для выпекания сливочным маслом, разложить эти колобочки и выпекать минут 25-30 при t 180 градусов.

Сразу признаюсь, что гостям не досталось ничего, как только я выложил на тарелку эти картулечки и попробовал: то понял, что не распробовал и попробовал еще, а потом и еще раз.

 

 Так и приговорил все колобочки. Но как же гости? Они вот-вот придут!

А готовьте сразу две порции, и пусть вашим гостям будет также вкусно!