Блинный торт- нарядное и очень вкусное угощение из обычных блинов! Такое блюдо удачно впишется в любое праздничное меню.
Думаю, нет такого человека, который не любит блины. А если подать к столу блинчики в виде торта? Элегантный, с деревенским шармом, торт из блинов станет изысканным угощением!
Украшенный кремом, шоколадом, свежими ягодами или политый шоколадной глазурью, пропитанный кремом на сгущенке, сметанным или заварным, такой тортик придется по вкусу и гостям, и домочадцам!
Нам понадобятся:
Блины:
Мука – 360 г
Молоко – 700 мл
Яйцо – 3 шт.
Соль – щепотка
Сахар – 2 ст.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Крем:
Молоко - 450 мл
Желтки – 4 шт
Крахмал – 50 г
Сахар – 100 г
Сливочное масло 30 г (я добавляю 100 г)
Ванильный сахар – 1 пакетик
Приготовление:
Для блинного теста берите только хорошее рафинированное подсолнечное масло, от его качества зависит то, насколько нежными получатся блинчики. Муку перед добавлением просеивайте через сито, чтобы тесто получилось воздушным.
В глубокой миске смешиваем сахар, щепотку соли, яйца и немного взбиваем венчиком. Далее выливаем сахар с яйцами в молоко, добавляем муку и ещё раз хорошо перемешиваем венчиком, пока не разобьем все комочки в тесте.
Вливаем растительное масло, перемешиваем тесто, даем постоять 15 мин. и начинаем выпекать блины.
Готовим крем:
Смешиваем в сотейнике сахар, яичные желтки, молоко и муку. Перемешиваем венчиком, вводим мягкое сливочное масло и ставим на плиту. Доводим до кипения, беспрерывно помешивая. Как только вы увидите, что крем приобрёл нужную густоту, выключаем плиту (и в крем можно добавить орехи или мак). Оставляем крем остывать.
Формирование торта
Как только крем и блинчики остыли, принимаемся за формирование нашего торта. Кладём поочерёдно блинчики и щедро промазываем каждый заварным кремом. Ставим тортик в холодильник на 2 часа, чтобы он пропитался. По истечении времени торт украсить по-желанию и можем подавать.
Приятного аппетита!
