Что такое фитостерины?

Говоря научным языком, фитостерины — это структурные компоненты клеточной мембраны, принадлежащей растениям. Аналогичную функцию в клетках млекопитающих выполняет холестерин.

Фитостерины сегодня — это часть лечения гиперхолестеринемии. Они не панацея и даже не рекомендация первого ряда, однако являются достаточно эффективными средствами с экспериментально подтвержденными положительными результатами.

Где находятся фитостерины?

В небольших количествах фитостерины находятся в овощах и фруктах, бобовых (особенно сое) и орехах, а также некоторых зерновых — пшенице, например, и кукурузе. Они есть и в растительных маслах, том же кукурузном масле, облепиховом или оливковом.

Больше всего фитостеринов в:

• кунжуте
• пророщенной пшенице
• ростках сои
• грецких орехах
• облепиховом масле

Однако для терапевтического эффекта того количества стеролов, которые мы получаем с пищей, недостаточно. С целью уменьшения холестерина фитостерины принимают в виде биодобавок и в составе обогащенных ими продуктов.

Сколько фитостеринов рекомендуется современными диетологами?

Ежедневно рекомендуется потреблять до 3 мг растительных стеринов. Цифра взята не с потолка, а в результате точных расчетов, согласно которым употребление именно такого количества этих вешеств приводит к уменьшению содержания холестерина в крови на 15 %.

Что надо знать, потребляя фитостерины в биодобавках или обогащенных продуктах?

— Стерины уменьшают концентрацию витаминов А, Е. Поэтому необходимо соблюдать рекомендуемые дозировки приема стеринов или балансировать диету, потребляя больше продуктов с этими витаминами.

— Фитостеролы могут менять уровень гормонов в организме человека. Рекомендация та же: соблюдайте дозировку.

— Не стоит принимать биодобавки, содержащие фитостеролы, беременным женщинам и детям до 18 лет.

— При передозировке (очень существенной, надо сказать — 20 г в течение 1 суток) может расстроиться желудок.

— И наконец, при резком отказе от приема после более менее длительного употребления возникает синдром отмены и столь же резкое повышение уровня холестерина.

Волшебная еда