Ингредиенты:

Кабачок — 2 шт.  Помидор — 2 шт.  Твердый сыр — 150 г  

Картофель -1 шт.  Черный перец (молотый) по вкусу  Соль по вкусу

Приготовление:

Обжариваем, нарезанный кубиками лук на растительном масле до золотистости. Выкладываем лук в форму для запекания. Кабачок нарезаем кружочками толщиной примерно 1,5 см. Так же нарезаем помидоры и картофель.

Выкладываем овощи в форму для запекания, чередуя картофель, томат, кабачок и так далее. Затем солим и перчим.

Накрываем форму фольгой и запекаем при 200 С в течение 30 минут. Затем достаем форму, снимаем фольгу и посыпаем запеканку тертым сыром. Ставим форму снова в духовку и запекаем 15–20 минут, пока не расплавится сыр.

Приятного аппетита!