Творожная пасха является обязательным блюдом на праздничном пасхальном столе. Творожная пасха с желатином, приготовленная с шоколадом и маком, украсит любой стол. Она не только прекрасно сохраняет форму, но и является очень вкусной, ароматной.

Предлагаемый рецепт творожной пасхи с желатином очень прост в исполнении. Будьте готовы к тому, что это блюдо произведет настоящий фурор среди тех, кто его попробует.

Изысканный вкус нашей пасхе придаст белый шоколад!

Чем ещё хорош рецепт пасхи на желатине, для этого рецепта не обязательна специальная форма-пасочница, я готовлю в силиконовым формах в виде цветка,

 Но можно использовать любую пластиковую ёмкость, только её нужно предварительно выстелить пленкой и смазать растительным маслом.

[600x450]

Нам необходимо взять:

• самого лучшего сухого некислого творога - 400 г;
• мягкого сливочного масла - 50 г;
• некислой сметаны 20%-ной жирности - 80 г;
• сливок для взбивания (33%-ной жирности) - 50 мл взбить с 1 ст.л сахара;
• сахарной пудры или сахара - 100 - 150 г (ориентироваться по вкусу, в зависимости от кислоты творога и сметаны);
• белый шоколад 100 г;
• мака (100 г) + сахара (50 г) + орехов миндальных или грецких (50 г) + по желанию ликера Амаретто (1 ст.л);
• изюма и кураги - 100 г; по желанию
• желатина - 20 г развести в молоке - 80 мл;
• цедры лимона - 1 ст.л;
• ванилина или ванильного сахара.

Как приготовить:

1. Сухой творог самого лучшего качества высыпьте в миску. К нему добавьте сметану, мягкое масло, сахарную пудру, цедру, ванилин или ванильный сахар, натертый на мелкой терке шоколад.
2. Массу измельчить до однородности блендером. Мне не нравится взбивать творог блендером, я протирала его через сито - творог получается изумительной нежной консистенции, а затем уже вводила сахарную пудру, сметану, мягкое масло, белый шоколад и ванилин. Лимонную цедру я не добавляю.
3. Отдельно заранее взбить сливки со столовой ложкой сахара. Положить к творожной массе и миксером взбить. Готовя такую пасху, можно использовать либо только сметану, либо только сливки.
4. Желатин заранее замочить в молоке, дать набухнуть и растопить в СВЧ-печке или на паровой бане. Влить тонкой струйкой в творожную массу взбивая миксером.
5. Разделить пополам. К одной части добавьте измельченную курагу с изюмом, во вторую - подготовленную маковую массу. Моя принцесса не любит мак, поэтому я готовлю маленькую порцию отдельно, куда добавляю либо кокосовую стружку, либо консервированные ананасы.
6. [показать]
7. Мак залить водой (молоком), довести до кипения. Отключить нагрев и дать настояться 30-40 минут до набухания. Воду слить, добавить 50 г сахара и жменю миндальных или грецких орехов, пропустить через мясорубку или измельчите блендером. Если хотите - добавьте столовую ложку ликера Амаретто.
8. Взять силиконовую форму или пластиковый контейнер. В форму выложить 2/3 белой начинки, в середину - маковую, сверху - выложить остаток белой.
9. Накрыть пленкой, поставить в холодильник минимум на 12 часов.
10. Достать из холодильника, у силиконовой формы немного отогнуть края. Накрыть плоским блюдом, перевернуть и извлечь из формы.

Если вы делаете пасху в силиконовой форме, ее можно не украшать. Но при желании - украсьте по своему усмотрению. Это будет очень вкусная творожная пасха, которая украсит любой праздничный пасхальный стол.

[752x547]

Со светлым праздником! Наслаждайтесь!