Salade de céleri Paris - вкусный, легкий, пикантный салат!

Это лето прошло у меня под знаком сельдерея. Я заново открыла для себя невообразимо приятный аромат сельдерея. Листья сельдерея в сушёном или свежем виде придают изысканный аромат супам, черешковый сельдерей хорош в летних салатах! А  сегодня я готовлю салат их корня сельдерея!

Многие, пробуя первый раз незнакомый салат из корня сельдерея заранее скептически кривят губы. Каково же бывает удивление, когда обнаруживают, что сельдерей в данном салате не солирует, а гармонично сочетается с другими ингредиентами, придавая салату нежный аромат, и добавляя ненавязчивую ореховую ноту! Этот салат положительно оценила вся семья! А уж как я его люблю - не передать!

Насколько полезен сельдерей я расскажу чуть позже.

Для приготовления этого салата используется сыр эмменталь, маасдам или пармезан. Мне понравился с Костромским сыром.

Вам понадобится:

2 средних кисло-сладких яблока
1 средний корень или 2 стебля сельдерея
лимонный сок – 1 ст.л.
150 г. твердого сыра
3-4 ст.л. нежирного майонеза

лимонный сок 1 ст. ложка

соль, черный молотый перец по вкусу, листья сельдерея для украшения.

Приготовление:

• Яблоки и корень сельдерея помыть и почистить. Из яблок удалить сердцевину.
• Сельдерей натереть на крупной терке, яблоки порезать тонкой соломкой. Выложить сельдерей и яблоки в миску и полить лимонным соком.
• Потереть сыр на крупной терке и добавить к салату. Заправить салат майонезом, посолить и поперчить по вкусу и тщательно перемешать.
• Зелень для украшения помыть. Выложить салат в салатницу и украсить зеленью сельдерея.
•  

И пусть вам будет вкусно, как и мне! 

Именно сельдерей зажигает любовь. Кельтская легенда гласит, что сельдерей был основой волшебного напитка, который зажег пылкую любовь в сердцах Тристана и Изольды.

Схожий по действию любовный напиток можно приготовить из 100 мл сока сельдерея и 50 мл грушевого сока. Сок груши можно заменить на 25 мл яблочного сока или 1 ст. ложкой яблочного уксуса. Выпить сок перед сном.

[1024x682]

Но в чем же польза стебля сельдерея, кроме его умения бороться с лишними килограммами? Растение содержит огромное количество магния и железа, компонентов, способных замедлять развитие онкологии, а также и приостанавливать течение самой болезни. Помимо этого стебли сельдерея, рецепты приготовления которых можно посмотреть выше, помогают нормализовать уровень сахара крови, что очень важно для больных сахарным диабетом. Медики рекомендуют включать это ароматное растение в ежедневное меню. Ко всему прочему стебли сельдерея способны снижать артериальное давление и положительно влияют на эмоциональное состояние человека. Ежедневное употребление растения в пищу помогает справиться со стрессами, переутомлением и напряжением нервной системы. Повышенное содержание витамина С в стеблях сельдерея укрепляет защиту иммунной системы, параллельно защищая организм от вредного воздействия.  Но особо злоупотреблять пряным овощем, как впрочем и любым другим,  не стоит. Иначе эффект будет совершенно обратным.

Питайтесь вкусно и правильно, будьте здоровы и приятного аппетита!