Аппетитно сочные котлеты можно приготовить и вовсе без фарша, взяв за основу капусту. Конечно, в рецепте есть свои кулинарные тонкости: перед жаркой овощи обязательно нужно взбить с кефиром.

 

 

Ингредиенты:

 

 Капуста — 500 г

 Лук — 2 шт

 Морковь — 1 шт

 Яйца — 2 шт

 Кефир — 500 мл

 Мука — 400 г

 Соль и перец по вкусу

 

Приготовление:

 

Разогреваем в сковороде немного растительного масла и первым обжариваем до мягкости лук. Затем добавляем к нему мелко нашинкованную капусту и пропущенную через терку морковь.

 

Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим овощи 20 минут на маленьком огне. После добавляем соль и перец, даем остыть.

 

В отдельной миске взбиваем с солью и кефиром 2 яйца. Добавляем муку, снова перемешиваем, а затем выкладываем сюда же овощи. После смешивания у нас получится масса для дальнейшей работы. Формируем из нее небольшие плотные котлеты. Разогреваем сковороду и обжариваем их до готовности.

 

Фоторецепт приготовления капустных котлет

Для подачи мы рекомендуем взять разные соусы. Идеально сочетается с такими котлетами белый чесночный.