Даже будучи начинкой для выпечки капуста не теряет свои положительные свойства. Поэтому пирожки с капустой стоит считать отнюдь полезным блюдом.

 

Мы хотим рассказать о том, как можно сделать быстрые капустные пирожки.

 

Ингредиенты теста для капустных пирожков:

 

творог — 250 г;

растительное масло — 2 ст. л.;

яйца — 2 шт.;

мука — 300 г;

сметана — 3 ст. л.;

сахар — ½ ст. л.;

сода — ½ ч. л.;

соль — ч. л.;

лимонная кислота — ¼ ч. л.

Ингредиенты начинки:

 

капуста — 600 г;

яйца отварные — 3 шт.;

растительное масло — 3 ст. л.;

соль — ½ ч. л.;

лук репчатый — шт.

Приготовление капустных пирогов:

Для приготовления начинки нужно тонко нашинковать капусту, нарезать мелким кубиком луковицу. Аналогично луку нарезаем очищенные яйца.

 

В сковороде с растительным маслом обжариваем до мягкости лук, затем добавляем капусту. Как только капуста станет слегка золотистой, можно высыпать яйца.

 

Начинку солим, по желанию выкладываем и растапливаем кусочек сливочного масла в капустную массу. Пока начинка остывает нужно приготовить тесто.

 

В миску выкладываем творог, яйца, соль и сахарный песок, перемешиваем ингредиенты. Добавляем в творожную массу сметану, высыпаем соду. В смесь соды и сметаны выливаем лимонный сок, повторно перемешиваем все компоненты.

 

Просеиваем в творожную смесь муку, замешиваем липкое и мягкое тесто. Для избавления от липкости в тесто выливаем растительное масло, формируем колобок.

 

Полученный колобок нужно накрыть тарой и оставить в тепле на 20 минут. Затем делим тесто на 12 равных частей. Каждую часть разминаем руками, получаем толстые лепешки.

 

В лепешки выкладываем по столовой ложке начинки, защипываем края теста. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем швом вниз пирожки.

Обжариваем на среднем огне пирожки с обеих сторон до золотистой корочки.