Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
История этого лакомства началась в турецких кондитерских еще в XV веке. Кто бы мог подумать, что любимому десерту многих славян уже больше 5 столетий! И хотя первый зафиксированный рецепт штруделя можно назвать поистине старинным, блюдо до сих пор пользуется огромной популярностью в мире.
Ингредиенты
- Пшеничная мука - 220 г
- Какао-порошок - 40 г
- Вода - 110 мл
- Соль - 1 щеп.
- Яйцо - 1 шт.
- Сливочное масло - 150 г
- Груша - 6 шт.
- Коричневый сахар - 150 г
- Миндальные лепестки - по вкусу
Приготовление
Нагрейте воду, растопите в ней 120 г сливочного масла. Слегка взбейте яйцо с солью и добавьте его в воду. Влейте смесь в муку, смешанную с какао-порошком. Вымесите тесто, заверните его в пищевую пленку и оставьте на полчаса.
Разделите тесто на 2 части, каждую часть раскатайте в тонкий пласт.
Груши очистите от сердцевины и порежьте тонкими слайсами.
На каждый пласт теста поместите по половине всех груш, затем посыпьте начинку изюмом, корицей, коричневым сахаром и миндальными лепестками.
Сверните тесто с начинкой в рулет, завернув края.
Поместите штрудель на застеленный пергаментом противень. Выпекайте десерт 50 минут при 200 градусах. Во время выпекания трижды смажьте штрудель оставшимся маслом.