Это цитата сообщения Марина_Кузьмина Оригинальное сообщение
брауни Джейми Оливера
Bloomin’ brilliant brownies от Джейми Оливера 0
Эти брауни Джейми Оливера просто божественны. Они такие шоколадные, с тонкой хрустящей корочкой, но в тоже время воздушные и тающие во рту, что просто дух захватывает. Вишня является отличным дополнением, она вносит приятную кислинку. В этом рецепте немного уменьшино количество ингредиентов, в итоге получилось 8 больших квадратных пирожных или 16 маленьких.
Состав:
- 125 г слив. масла
- 100 г горького шоколада
- 75 г вишни
- 50 г орехов (я взяла грецких)
- 40 г муки
- 40 г какао
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 150 г сахарной пудры
- 2 больших яйца
- 250 г сметаны, цедра апельсина – по желанию
Орехи немного измельчаем. На водяной бане растапливаем сливочное масло с шоколадом. Когда смесь станет однородной, добавляем вишню и орехи.
В отдельную миску просеиваем муку, какао и разрыхлитель, добавляем сахар.
Смешиваем какао смесь с шоколадной смесью, добавляем 2 яйца и тщательно перемешиваем. Форму смазываем сливочным маслом и по – желанию выстилаем бумагой для выпечки. Распределяем тесто по форме и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Готовые брауни полностью остудить и нарезать на порции. Подавать можно со взбитыми сливками или сметаной с апельсиовой цедрой.