[480x359]
Всем - здравствовать!
В трубочках с кремом нет ничего особенного, их либо пекут, либо нет, меняя крем по настроению. У меня с ними связана самая счастливая пора - беззаботное детство. Поэтому, когда тётушка мужа лет эдак надцать назад радостно сообщила по телефону, что привезет мне формочку для излюбленных мною трубочек, я просто светилась от счастья. Как же велико было моё разочарование, когда гордая своей щедростью родственница протянула мне заветную металлическую трубочку. ОДНУ-ЕДИНСТВЕННУЮ!!! [показать] Благодарно улыбаясь, я рыдала в душе: что же с ней делать, с одной-то?! И вот тут-то и последовала фраза-клише: "Танюха, голь на выдумки хитра, смотри внимательно и запоминай".
Просмотрев рецепты, я не нашла способа, как с одной формой можно выпечь огромное количество трубочек, поэтому и осмелилась поделиться этой маленькой хитростью.
Нам потребуется:
1 упаковка (275г) слоеного бездрожжевого теста
1 металлическая формочка-трубочка
фольга
200 мл жирных сливок (30%)
2 ст.ложки вареной сгущенки
От рулона фольги отрезать полоски шириной 9-10 см, каждую полосу нарезать на квадраты.
[478x640]
Каждый квадрат обернуть кульком вокруг металлической трубочки, подвернуть-закрепить с узкого конца.
[480x359]
Тесто нарезать на полоски шириной 1,5-2см. Вставить в кулёк металлическую форму, обмотать по спирали тестом.
[480x359]
Переложить трубочку на противень, аккуратно вытащить форму, повторить процедуру с оставшимся тестом.
[480x359]
Выпекать при температуре 200оС до хорошего румянца. Фольга прекрасно держит форму, не давая тесту "сплющиться". Вытащить противень из духовки, дать постоять минут пять.
[480x359]
Аккуратно вытащить фольгу из трубочек.
[480x359]
Взбить сливки, добавить варёную сгущенку, перемешать и наполнить полностью остывшие трубочки, обсыпать сахарной пудрой.
[480x359]
Буду рада, если этот способ кому-нибудь пригодится! [показать]
Приятного чаепития!
[480x359]