Это цитата сообщения Lady_Katrin_Z Оригинальное сообщение

Тертый пирог с вареньем!!!

[400x265]
Я постоянно забываю рецепт этого пирога,он нам так нравится....очень вкусно...!!!!И так начнем!!!

Вам понадобятся:

Яйца – 3 шт.
Масло сливочное (или маргарин) – 200 г
Мука – 300-350 г(примерно 3 стакана,а там сколько возмет)
Сахар – 1 стакан
Сода – ½ ч.л.(я вообще иногда гашу уксусом,тоже хорошо поднимается,это по желанию)
Варенье – по вашему вкусу и в любом количестве

Способ приготовления:

Замесите тесто, взбив яйца с сахаром, добавив к ним масло, предварительно растопленное на водяной бане, и муку, смешанную с содой. Вымесите тесто. Оно должно получиться таким, чтобы его можно было раскатать, но в то же время, чтобы оно было мягким и липучим.

Полученное тесто разделите на 2 части(одна немного больше другой. Из большей будет сделан основной корж, а меньшую нужно поделить на более мелкие части и убрать на 20 минут в морозилку.

Итак, ту часть теста, которую вы оставили для коржа раскатайте в пласт толщиной примерно 1 см. Переложите пласт в форму для выпекания, а затем смажьте его вареньем. В моем случае правильнее было бы сказать – положите варенье, потому что я люблю, чтобы начинки в этом пироге было много. Варенье выбирайте на свой вкус, но мне кажется, что для этого рецепта особенно хорошо подходят варенья и джемы с кислинкой.

Затем, достаньте из морозильной камеры вторую часть теста и натрите ее на крупной терке. Полученной крошкой закройте слой варенья и поставьте пирог запекаться в разогретую до 180-190 градусов духовку. Когда крошка превратиться в золотые красивые кудри, можете доставать пирог из духовки.

Очень часто перед подачей тертый пирог с вареньем нарезают на небольшие кусочки, и тогда он превращается в печенье.

Приятного аппетита!