Ингредиенты:

 

Ванилин — 1 ч. л.

Сливочное масло — 80 г

Мука пшеничная — 3,5 стак.

Разрыхлитель — 1 ч. л. 

Сахар — 1 стак.

Сметана — 2 ст. л.

Яйца — 2 шт.

 

Начинка:

Сгущённое молоко — 1 банка 

Грецкие орехи (или шоколадная паста) — 70 г

 

Оформление:

Морковка — 2 шт.

Коричневый сахар — 70 г

Свекла — 1 шт.

 

Приготовление:

1. Для приготовления песочного теста подготовьте такие продукты: муку (просеять), сливочное масло комнатной температуры, яйца, сахар и сметану.

2. Яйца взбить с сахаром и ванилином.

 

 

3. Добавить масло, сметану, половину муки, разрыхлитель.

 

 

4. Перемешать миксером, получится мягкая основа для теста.

 

 

5. Добавить, оставшуюся муку и замесить мягкое тесто.

6. Разделить тесто на 24 шарика. Сформировать полусферы.

 

 

7. Выложить на лист, застеленный пергаментом и поставить выпекать при 190 °C на 15 минут.

8. Готовые половинки будущих «персиков» остудить на решётке.

9. Вынуть из половинок серединку.

 

 

10. Для крема сварить банку сгущённого молока в течение 2 часов в кастрюле с водой, но можно купить и готовую варёную сгущёнку. 

 

 

11. Смешать половину варёной сгущёнки и мелко порубленные грецкие орехи.

12. Начинить половинки кремом.

 

 

13. Смазать края вареной сгущенкой и склеить половинки.

14. Почистить морковь и свёклу для приготовления сока, приготовить сахар для обсыпки. Мелкий коричневый прекрасно подошёл.

 

 

15. Отжать на соковыжималке морковный сок.

16. Отжать свекольный сок, если у вас нет соковыжималки, то натрите овощи на тёрке и отожмите сок через марлю.

17. Когда половинки «персиков» схватились можно приступать к декору.

 

 

18. Обмакиваем «персик» на 2/3 в морковный сок и дайте ему немного стечь, затем неокрашенную часть в свекольный сок и сразу обвалять в сахаре.

19. «Персики» готовы. Дать им немного обсохнуть и можно подавать.

 

 

Из такого количества продуктов получается 12 пирожных. 

 

 

Приятного аппетита!