Вкуснейшее мясное блюдо содержит только лишь 80 килокалорий (на 100 грамм), в нем практические нет жиров и углеводов, зато белка 16,3 грамма. Запекаются котлетки в духовке.

 

Состав:

 

на 8-10 кебабов

700 г белого мяса индейки 

2 луковицы шалот 

2 зубчика чеснока

1 ст. л. молотой зиры (кумина)

Пучок кинзы

Соль, свежемолотый перец

 

Для соуса:

Натуральный йогурт 

Лимонный сок по вкусу

Кинза

Соль, перец 

Бамбуковые шпажки для кебаба (сразу опустить в воду)

 

Приготовление: 

 

1. Взять готовый или прокрученный самостоятельно фарш из мяса индейки. 

2. Сделать добавки для фарша: 

подавить зубчики чеснока; 

мелкорезанную луковицу пассировать до появления прозрачности; 

измельчить зелень кинзы. 

3. Смешать добавки с фаршем, присолить, приперчить, добавить зиру. 

4. Тщательно замесить смоченными руками и слепить овальные котлетки (грамм по 100). 

5. Закрепить котлетки на мокрых шпажках (замоченных заранее) или одеть на короткие шампуры. 

6. Держать в духовке (под грилем на решетке) прогретой до 180° четверть часа. 

Котлетки «кебаб» поливают соусом, смешанным их всех указанных в рецепте ингредиентов. Приятного аппетита!

http://v-i-p.org/703-kotletki-lyulya-kebab-iz-indyushinogo-myasa.html