Продолжая знакомить вас с оригинальными рецептами вкусных десертов, хотим представить очень интересный и довольно простой в исполнении рецепт торта “Петре Роман”.  Если описать в нескольких словах торт — это ореховые коржи с молочным кремом, карамелью и глазурью. Пирожное буквально тает во рту!

 

Ингредиенты для коржей:

 

– 7 яиц;

 

– 7 ст.л. сахара;

 

– 7 ст.л. муки;

 

– 7 ст.л. молотых орехов;

 

– 1 пакетик разрыхлителя.

 

Ингредиенты для крема:

 

– 3 желтка;

 

– 200 гр сахара;

 

– 1 пакетик ванильного сахара;

 

– 300 мл молока;

 

– 3 ст.л. муки;

 

– 250 гр сливочного масла.

 

Ингредиенты для карамели:

 

– 200 гр сахара;

 

– 50 гр сливочного масла.

 

Ингредиенты для глазури:

 

– 3 белка;

 

– 200 гр сахара.

 

Для декора:

 

– тертый шоколад.

 

Приготовление коржей:

 

1. Взбейте яйца с сахаром до белой пены, добавьте к ним муку с разрыхлителем и орехи. Тщательно смешайте все ингредиенты до однородной консистенции.

 

 

2. Перелейте тесто в форму для выпекания, размером 25х35 см. Если форма для выпекания небольшого размера, у вас получится довольно высокий корж, а следовательно и само пирожное.

 

 

3. Выпекать корж надо около 20 минут. Степень готовности легко определить с помощью обычной зубочистки.

 

 

4. После того как корж остыл его надо разрезать по горизонтали на два одинаковых по размеру коржа.

 

Приготовление крема:

 

5. Взбейте желтки с сахаром и ванилью, добавьте к ним муку и понемногу вливайте молоко, непрерывно перемешивая, чтобы не образовались комочки. Поставьте крем на маленький огонь, и варите, помешивая пока он не загустеет. Снимите крем с огня и остудите.

 

 

6. Сливочное масло, растопленное при комнатной температуре, взбейте до пены и добавьте в него (по одной ложке) остывший крем. Смешайте ингредиенты до однородной консистенции.

 

 

Приготовление карамели:

 

7. На маленьком огне растопите сахар в небольшой посуде (постоянно перемешивая). Снимите сахарный сироп с огня и добавьте в него сливочное масло. Хорошо перемешайте.

 

8. Карамель должна немного остыть (хотя бы 5 минут). С помощью ложки распределите карамель по всей поверхности двух коржей.

 

 

9. Приступаем к оформлению торта: пропитанный карамелью корж + ½ крема + пропитанный карамелью корж + ½ крема.

 

 

Приготовление глазури:

 

10. На водяной бане взбейте яичные белки с щепоткой соли и сахаром до густой пены. Теплое безе переложите равномерным слоем на крем.

 

 

11. Украсьте десерт тертым шоколадом.

 

 

 

 

Обязательно приготовьте это пирожное, оно на самом деле очень вкусное и легкое.

 

 

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт