Блинчики на кефире получаются тонкими и нежными,не рвутся если тесто заварить крутым кипятком

Рецепт

1 кефир - 200 мл

2 мука - 1 стакан

3 яйцо - 1 шт

4 масло растит - 1 ст.л.

5 сахар  - 2 ст.л

6 сода чуть больше 1 ч.л.

7 соль по вкусу

В муку добавить сахар,соль,масло,яйцо,кефир - размешать что бы не было комочков.В кипяток добавить соду, быстро  размешать,дать постоять 5 или 10 минут,опять перемешать и выпекать на хорошо разогретой сковороде,на среднем огне. Сковороду я слегка смазываю силиконовой кисточкой через 3 или 4 блинчика.