Ингредиенты 1-го этапа:

Картофель

750 г

[600x400]

Отварите и очистите картофель. Остудите, чтобы не был горячий.

Ингредиенты 2-го этапа:

Яичный желток	2 шт.	Соль	0.25 ч.л.
Мускатный орех тертый	0.25 ч.л.

[600x400]

Разотрите в пюре с помощью картофелемялки или специального пресса (но не используйте блендер, от этого картофель превращается в клейстер). Добавьте желтки, соль, мускатный орех и разотрите ложкой или миксером со спиральными насадками.

Ингредиенты 3-го этапа:

Сливочное масло

60 г

[600x392]

Переложите пюре в мешок с зубчатой насадкой (можно взять плотный полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком) и выложите на противень, выстеленный пекарской бумагой в виде розеток, цветков, сердечек и т.п. С помощью кулинарной кисточки смажьте картофель растопленным сливочным маслом и уберите в разогретую до 200° духовку.