Это цитата сообщения Basja_U Оригинальное сообщение
ВКУСНЫЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ВЕНОК
Для приготовления нам понадобится:
- масло сливочное (125г - в тесто, 40г - в глазурь) -165 г
- сахар -100 г
- сахар ванильный - 10 г
- яйца куриные - 3 шт
- коньяк (ром) - 1 ст. ложка
- мука - 75 г
- крахмал - 50 г
- разрыхлитель теста - 1,5 ч. ложки
- конфитюр (джем, варенье) - 3 ст. ложки
- шоколад чёрный - 100 г
Способ приготовления:
Размягченное масло взбить миксером с сахаром и ванильным сахаром до
побеления. Затем, продолжая взбивать на небольшой скорости, ввести два
желтка, 1 яйцо и коньяк.
Смешать муку, крахмал, разрыхлитель теста и добавить постепенно в яичную смесь, продолжая взбивать.
Взбить в крепкую пену два белка с несколькими каплями лимонного сока.
Ввести в несколько приемов белки в тесто, размешивая лопаткой методом складывания.
Дно формы Ф—18см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Духовку
разогреть до температуры 240°С ( верхний тен, гриль).
А вот и сама выпечка!
Выложить столовую ложку теста и распределить по дну тонким слоем. Форму
проставить на верхнюю решетку под гриль и выпекать до легкого
зарумянивания примерно 2-3мин.
Выложить поверх зарумяненного коржа следующую ложку теста, разровнять и
снова запечь, и так далее, пока не кончится тесто. У меня получилось 5
слоев.
*(примечание - у автора их вышло 10! по мне для этого нужно удвоить порцию)
[показать]
*моё примечание: между двумя слоями я решила добавить орехов и чернослива.
Готовый пирог слегка охладить, вынуть из формы.
При помощи стакана или кольца вырезать по центру пирога отверстие,
вынуть серединку ( потом можно ее попробовать с чаем). Еще теплый пирог
смазать конфитюром ( у меня было варенье из абрикоса), полностью остудить.
Растопить шоколад с маслом в микроволновке или на водяной бане, полить пирог со всех сторон.
*В рецепте предлагается украсть пирог конфетами М&М и кокосовой стружкой.
Сделать 4 свечи из мастики.
Но т.к. у меня это всего лишь стилизация - я обошлась украшением из орехов, крашеного сахара
и съедобных блестящих шариков.
[показать]
____________________________________
Сам рецепт с пошаговыми фотографиями находится здесь
Источник http://taleya-69.livejournal.com/
Серия сообщений "НОВЫЙ ГОД":
Часть 1 - ЧУДЕСНАЯ ЕЛОЧКА СВОИМИ РУКАМИ
Часть 2 - КРАСИВЫЕ ЗВЕЗДОЧКИ-СНЕЖИНКИ
...
Часть 42 - Десерты к новогоднему столу
Часть 43 - Новогодние поздравления.
Часть 44 - ВКУСНЫЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ВЕНОК
Часть 45 - НОВОГОДНИЙ РЕЦЕПТ-КУРИНЫЕ КРОКЕТЫ