Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТОРТ "ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ"

[685x457]

Наверное, торт «Графские развалины» известен многим. В классическом рецепте приготовления торт готовится из безе, скрепленных заварным масляным кремом. Я предлагаю попробовать «Графские развалины» приготовить со сметаной. Грецкие орехи и много сметанного крема делают этот торт сочным, мягким и вкусным.

Время приготовления: 1 час 30 мин.
Время подготовки: 6 часов
Кол-во порций: 12 шт.

Ингредиенты:
Коржи:
Какао порошок - 1.5 ст. л.
Масло сливочное - 150 г
Мука пшеничная - 2 стакана
Разрыхлитель - 10 г
Сахар - 1.5 стакана
Сметана - 1.5 стакана
Яйца куриные - 3 шт.
Крем:
Ванилин - 1 щепотка
Сахар - 1 стакан
Сметана - 500 г
Украшение:
Орехи грецкие - 100 г
Шоколад тёмный - 50 г


Приготовление:
Для приготовления нам понадобятся яйца, сахар, сметана, масло сливочное, разрыхлитель, мука, грецкие орехи, шоколад.
[685x457]
Взбить яйца с сахаром, добавить сметану, размягчённое сливочное масло, разрыхлитель и муку.
[685x457]
Тесто разделить на 2 части, в одну добавить какао.
[685x457]
Подготовить 2 формы: застелить пергаментом круглую (диаметр 24 см) и противень 25х30 см. Тесто выложить поочередно, получается примерно 1 см высотой.
[685x457]
Выпекать в разогретой духовке при 180°C с до зарумянивания, около 25-30 минут.
[685x457]
Орехи поджарить и измельчить.
[685x457]
Сметану взбить с сахаром и ванилином.
[685x457]
Круглый корж смазать кремом. Второй корж нарезать квадратами и уложить рядами на круглый, перекладывая орехами и смазывая кремом.
[685x457]
Поставить в холодильник для пропитки на несколько часов.
[685x457]
Готовый торт вынуть из формы и посыпать тёртым шоколадом или полить шоколадной глазурью.
[685x457]