Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

СЛОЁНЫЙ РУЛЕТ С ЦИКОРИЕМ

[600x400]

Рулет готовится из слоёного теста с начинкой из цикория, говяжьего фарша, творога. Абсолютно нехитрый в приготовлении и насытит всех без исключения. Главное иметь в холодильнике слоёное тесто, а начинку можно варьировать. Представляю к вашему рассмотрению рецепт из каждодневного меню.

Ингредиенты:
Цикорий - 530 г
Творог - 200 г
Говяжий фарш - 250 г
Тесто слоёное - 320 г
Яйца куриные - 2 шт.
Петрушка свежая - 1 веточка
Перец белый молотый - 4 щепотки
Чеснок - 2 зубчика
Базилик зелёный свежий - 1 веточка
Соль - 0.75 ч. л.


Приготовление:
Подготовим ингредиенты: цикорий, говяжий фарш, яйца, слоёное тесто, творог, зубки чеснока, веточки петрушки и базилика, соль, перец.
[300x200]
На горячей сковороде с малым количеством масла обжарим фарш около 2-3 минут. Выкладываем фарш в отдельную посуду.
[300x200]
Нарезаем мелко цикорий.
[300x200]
И помещаем его в ту же сковороду. Выдавливаем чеснок, солим и обжариваем на среднем огне около 5 минут.
[300x200]
Отжимаем цикорий от выделившегося сока и перекладываем в посуду с фаршем.
[300x200]
Добавим творог и 2 желтка.
[300x200]
Нарежем мелко петрушку и базилик, так же добавим. Перчим и хорошо перемешаем.
[300x200]
На противень, выстланный пекарской бумагой, раскладываем тесто. Накладываем наполнитель.
[300x200]
Аккуратно сворачиваем тесто в рулет, поднимая края одной стороны.
[300x200]
Сверху тесто обильно намажем оставшимися белками. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 200°С около 35 минут.
[300x200]
Сразу подаём на стол. Разрезаем порционно и сервируем на тарелки.
[300x200]
Приятного аппетита!

Автор рецепта Olga C.

ИСТОЧНИК