Котлеты из картофеля с соусом

[604x400]

Ингредиенты:
- 300 гр картофельного пюре
- 20 гр сливочного масла
- 200 гр твердого сыра
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки нарезанного укропа
- 3 ст. ложки сметаны
- мука
- 200 гр шампиньонов
Приготовление:
1. Картофель отварить, слить воду, помять в пюре, добавить туда немного сливочного масла. Остудить.
2. Натереть сыр на крупной терке. Укроп нарезать мелко.
3. В картофельное пюре добавить все ингредиенты, затем добавить муку, чтобы тесто стало густым.
4. Маринованные шампиньоны или свежие обжарить с луком. С маринованными сочнее.
5. Мокрыми руками сформировать круглые лепешки, положить туда нарезанные пластинами шампиньоны. Соединить края, котлеты обвалять в муке . Обжарить на растительном масле. Можно под крышкой.
Ингредиенты для соуса:
- 1 огурец (средний)
- 1-2 зубчика чеснока
- укроп
- 150 гр сметаны или майонеза
Приготовление:
1. Огурцы натереть на крупной терке.Хорошо отжать.
2. Чеснок измельчить на чеснокодавке, мелко порезать укроп.
3. Добавить сметану, майонез, посолить по вкусу.

источник