Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

ЗНАТЬ ЭТО ИНТЕРЕСНО И ПОЛЕЗНО... ЧЕСНОК

ЗНАТЬ ЭТО ИНТЕРЕСНО И ПОЛЕЗНО...
ЧЕСНОК
Родина чеснока - Цетральная Азия. На пирамиде Хеопса в Египте написано, сколько чеснока, лука, редьки было поставлено рабам, строившим ее. Из глубокой древности дошли до нас сочинения Аристотеля, Гиппократа, Диоскорида, в которых отражены лечебные свойства чеснока.
Никакое другое растение не нейтрализует вредные бактерии лучше чеснока. Он возбуждает аппетит. Справедливо считают его незаменимым средством против цинги (Магеллан, готовясь к кругосветному путешествию, наряду с прочей провизией взял 450 связок лука и чеснока). Древнегреческие атлеты на Олимпийских играх использовали чеснок как стимулирующее средство.
О целебных свойствах чеснока знали еще в Древней Руси. Смесь толченого чеснока и лука применяют от насморка, бронхита, лихорадки, нарывов; соком можно сводить мозоли. Сухой экстракт чеснока входит в состав препарата "аллохол", обладающего желчегонным действием.
Чеснок добавляют в препараты, применяемые при желудочных и вирусных заболеваниях.
Используют его при хранении продуктов от порчи: овощи, рыба, мясо, крупа дольше сохранят свои качества и вид, если с ними соседствуют зубчики чеснока.
Огородникам рекомендуют высаживать чеснок между рядами других культур: они тогда меньше болеют.
Как утверждают испанцы, эту приправу можно использовать во всех яствах, "кроме торта и мороженого".

Рыбные закуски
Рыбу для холодных закусок обжаривают только на растительном масле. Солить ее надо перед самым приготовлением.
Если бульон для ланспига, когда делают заливную рыбу, получился мутным, его можно осветлить яичным белком. Делают это так: белок слегка взбивают, вводят в охлажденный до 50-60 С бульон, доводят до кипения, кипятят недолго на слабом огне - и процеживают через марлю.

Серия сообщений "Свод кулинарной мудрости":

"ГРАНД КУИЗИН" - это термин, обозначающий, высокую кулинарию, кулинарию как искусство, которое радует всех любителей вкусно покушать. Но кулинария обладает ещё одним,весьма необычным свойством - не просто радовать нас вкусом,но и оздоравливать. И даже лечить самые тяжёлые заболевания.

Это искусство - аюрведическое. Оно учитывает влияние вкусов и свойств продуктов на различные процессы,происходящие в нашем организме. Влияние на психику, влияние на обменные процессы и даже на функции органов и систем. Эта система столь же интересна, сколь и полезна. Вы сможете сделать ваш обед не только вкусным, но и полезным для каждого из членов вашей семьи. А рецепты здоровья - это всегда дело "вкусов" - влияния острого, горького, солёного....

Часть 1 - Мясо
Часть 2 - Птица
...
Часть 6 - ЗНАТЬ ЭТО ИНТЕРЕСНО И ПОЛЕЗНО... РЕДЬКА
Часть 7 - ЗНАТЬ ЭТО ИНТЕРЕСНО И ПОЛЕЗНО... ГОРЧИЦА
Часть 8 - ЗНАТЬ ЭТО ИНТЕРЕСНО И ПОЛЕЗНО... ЧЕСНОК
Часть 9 - Салаты
Часть 10 - ПЕРВЫЕ БЛЮДА БУЛЬОНЫ
...
Часть 39 - Вы знаете как хранить специи?
Часть 40 - Секреты зиры
Часть 41 - Необычно, вкусно, полезно.

Серия сообщений "Полезные продукты":

Часть 1 - ЗНАТЬ ЭТО ИНТЕРЕСНО И ПОЛЕЗНО... УКРОП
Часть 2 - ЗНАТЬ ЭТО ИНТЕРЕСНО И ПОЛЕЗНО... ГОРЧИЦА
Часть 3 - ЗНАТЬ ЭТО ИНТЕРЕСНО И ПОЛЕЗНО... ЧЕСНОК
Часть 4 - Удивительные лечебные свойства васаби
Часть 5 - ЛАМИНАРИЯ – МОЩНЫЙ ИСТОЧНИК ЗДОРОВЬЯ ИЗ МОРСКИХ ГЛУБИН.
...
Часть 46 - Полезные свойства горчицы
Часть 47 - Тмин, что вы знаете о нем?
Часть 48 - ШАФРАН (КРОКУС) - ЦАРЬ ПРЯНОСТЕЙ И ПРЯНОСТЬ ЦАРЕЙ