Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
Квашеные соленые помидоры – такие же вкусные как бочковые!
Предлагаю рецепт очень вкусных помидорчиков, которым со мной поделилась бабушка. Ей этот рецепт достался от прабабушки, которая готовила такие помидорчики еще в бочке! Но бабушка говорит, что в банке, помидоры получают тоже очень вкусные, кисло- сладкие и ароматные. Обязательно попробуйте этот рецепт!
Для приготовления квашеных соленых помидор по рецепту моей бабушки возьмите следующие ингредиенты: - помидоры красные (другие не пробовала), - листья смородины, - листья вишни, - листья хрена, - зонтики укропа, - чеснок, - перец горошком - сухая горчица, - соль и сахар. Рецепт приготовления квашеных помидоров по рецепту моей бабушки:
1. Подготовим 3-х литровые баночки. Положим на дно банок: листья хрена, смородин и вишни, зонтик укропа, немного перца горшком и несколько зубчиков чеснока. Эти ингредиенты кладем на свой вкус, если вы любите по-острее – кладите больше перца и чеснока!
2. Теперь кладем помидоры на половину банки
3. Засыпаем:
- соль – 2 столовых ложки,
- сахар – 2 столовых ложки,
- сухая горчица – 2 столовых ложки.
4.Закладываем оставшиеся помидоры до конца банки.
5. Берем чистую воду (моя бабушка в деревне берет воду из колодца, я же беру фильтрованную водопроводную) и заливаем ей помидорки до конца банки.
6. Закрываем полиэтиленовой крышкой, взбалтываем несколько раз, чтобы растворились все приправы.
7. Ставим в прохладное место дня на 3-4 (температура комнатная, но не в холодильник!!!). И по истечении этого времени убираем на хранение в погреб или в холодильник.