Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Шашлык в духовке с киви

[415x280]
Рецепт необычен тем, что даже самое жесткое и сухое мясо, замаринованное в маринаде из киви, становится нежнейшим и просто тает во рту. Таким способом маринуется не только свинина, но и любое другое мясо..

1 кг свиной вырезки
1 киви
3-4 луковицы
1 стакан минералки с газом
молотый черный перец, соль по вкусу
четверть красного перца (по желанию)

Свинину промойте, нарежьте на куски средних размеров, но желательно одинаковые. Лук очистите и нарежьте толстыми кольцами. Мясо переложите в кастрюлю, добавьте лук, соль и перец черный по вкусу и залейте минералкой. Киви очистите от кожуры, натрите на мелкой терке или измельчите блендером в пюре. За 20 минут до приготовления мяса положите пюре из киви в мясо и перемешайте. Если вы готовите шашлык из говядины, то киви добавляйте за 1.5 часа до готовности, если же шашлык будет из баранины, то киви положите за 40 минут до запекания.Когда киви положите и перемешаете, тогда мясо хорошенько примните руками, чтобы маринад полностью покрывал мясо.Разогрейте духовку до 180 С.Наденьте мясо на шпажки (можете чередовать куски мяса с кольцами лука), переложите шашлыки на противень, на котором установите решетку. Посыпьте шашлыки по желанию нарезанным острым перцем. Выпекайте около 30-40 минут или до готовности мяса.

http://kuhnya-na-zdorove.ru/