Это цитата сообщения starry_fairy Оригинальное сообщение

[450x325]Нет на свете человека, который хоть раз не пробовал грузинские хачапури и этот вкус не запомнил бы на всю жизнь. Предлагаю проверенный годами рецепт, которым пользуется моя мама:) рада с вами поделится.

В миску насыпаем 300-400 грамм муки + 100 грамм размягченного сливочного масла; хорошо мешаем руками; добавить 0,5 кг сметаны или кефира, перемешать вновь, посыпая содой - приблизительно 0, 5 ч. ложки. Если вдруг тесто получится твердым добавить немного теплой воды и опять руками мешать, а если будет очень мягким добавить немного муки. Оставим на пол часика.
Затем взять немного тесто, раскатать каталкой на доске в пласт, толщиной 1 см и в сердцевине положить тертый, малосольный сыр( Сулугуни или мягкий). Завернуть и опять каталкой раскатать пласт размером с дно вашей сковороды. Поместить на смазанную маслом сковородку, если печем в духовке мажем сверху яйцами, а если на плите не надо яиц, переворачиваем и печем на медленном огне. [показать]


[502x66]