Нужно нарезать охлаждённое масло на мелкие кусочки и взбить в комбайне с солью, сахаром на высокой скорости, пока масса не увеличится и не побелеет.

Затем нужно уменьшить скорость и добавить по одному яйца.

Следом добавить муку, просеянную с разрыхлителем, чередуя с молоком.

Наконец, добавить сок и цедру цитрусовых.

Заливаем тесто в форму для хлеба и выпекаем при 330 °F в течении 45-50 минут. Проверяем на готовность зубочисткой.

Для глазури: смешать сахарную пудру с несколькими столовыми ложками сока, пока вы не получите нужную консистенцию. Выливаем на тёплый кекс.